Küçük ama etkisi büyük bir balık olan sardalya, beslenme uzmanlarının radarında! Beslenme ve diyetetik alanında uzmanlaşmış Mackenzie Burgess, sardalyanın kalp ve beyin sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini vurguladı.
Bilimsel araştırmalar ve uluslararası uzman görüşleri, bu mütevazı balığın sağlık için bir hazine olduğunu doğruladı.
Haftada sadece iki porsiyon sardalya tüketmenin, kalp hastalıkları riskini yüzde 30’dan fazla azalttığı ve bilişsel fonksiyonları desteklediği belirtildi.
KALP SAĞLIĞINI OMEGA-3 İLE GÜÇLENDİRİYOR
Sardalya, omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA açısından oldukça zengin bir besin. ABD’li beslenme uzmanı Ashley Koff, sardalyanın düşük cıva içeriğiyle güvenli bir seçenek olduğunu ve omega-3’ün kalp sağlığını desteklediğini ifade etti.
Harvard Tıbbi Okulu’nun yaptığı bir araştırma, düzenli omega-3 tüketiminin kalp krizi riskini yüzde 36’ya kadar azalttığını gösterdi.
Omega-3 yağ asitleri, kan damarlarının esnekliğini artırarak kan basıncını düzenliyor ve iltihap önleyici etkiler sunuyor. Ayrıca, sardalyadaki GLA adlı omega-6 yağ asidi, saç, cilt ve hormon sağlığına da katkı sağladı.
Alzheimer Riskine KalkansSardalyanın faydaları kalp sağlığı ile sınırlı değil. Nörolog Dr. David Perlmutter, sardalyadaki omega-3’ün beyindeki gri maddeyi artırarak bilişsel fonksiyonları desteklediğini ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların ilerlemesini yavaşlatabileceğini belirtti.
Journal of Alzheimer’s Disease’te yayımlanan bir çalışma, omega-3 bakımından zengin beslenmenin, bilişsel gerileme riskini yüzde 20 oranında azalttığını ortaya koydu.
Sardalya, bu etkileriyle beyin sağlığını koruyan bir kalkan görevi görüyor. Haftada İki Porsiyon YeterliUzmanlar, sardalyanın hem taze hem de konserve formda tüketilebileceğini, ancak sodyum içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Konserve sardalya, genellikle zeytinyağı, su veya domates sosuyla sunuluyor. Beslenme uzmanı Koff, tuzlu su veya bitkisel yağda konserve edilen sardalyaların açıldıktan sonra bir gün içinde tüketilmesi gerektiğini, domates sosundakilerin ise bir haftaya kadar dayanabileceğini belirtiyor. Ancak, yüksek sodyum içeriği nedeniyle kan basıncı sorunu olanların bir uzmana danışması önerildi.
SÜRDÜRÜLEBİLİR VE EKONOMİK BİR SEÇENEK
Sardalya, sadece sağlık açısından değil, aynı zamanda ekonomik ve çevresel açıdan da avantajlı. Sürdürülebilir bir balık türü olan sardalya, bütçe dostu olmasıyla da dikkat çekti.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, sardalya popülasyonu küresel balıkçılıkta sürdürülebilir bir kaynak olarak öne çıktı. Bu, hem çevre bilinci yüksek tüketiciler hem de sağlıklı beslenmeyi uygun maliyetle sürdürmek isteyenler için ideal bir seçenek.
UZMANLARDAN TÜKETİM ÖNERİLERİ
İngiltere merkezli beslenme uzmanı Dr. Emma Derbyshire, sardalyanın D vitamini ve kalsiyum açısından da zengin olduğunu, bu nedenle kemik sağlığını desteklediğini belirterek, “Sardalya, küçük balık olmasına rağmen besin değeri açısından bir dev. Haftada iki porsiyon, yaklaşık 100-150 gram, sağlık faydalarını görmek için yeterli” dedi.
Ayrıca, sardalyanın protein içeriği, kas sağlığını desteklerken tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne de yardımcı oldu.
BİLİMSEL VERİLERLE DESTEKLENEN FAYDALAR
Sardalyanın sağlık üzerindeki etkileri, bilimsel çalışmalarla da desteklendi. American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir meta-analiz, düzenli balık tüketiminin, özellikle sardalya gibi omega-3 zengini türlerin, kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azalttığını gösterdi.
Nutrients dergisinde yayımlanan bir araştırma, sardalya tüketiminin beyin fonksiyonlarını destekleyerek depresyon ve anksiyete belirtilerini hafiflettiğini ortaya koydu.
TÜKETİRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Sardalya tüketimi kolay ve pratik olsa da, uzmanlar bazı noktalara dikkat çekti. Konserve sardalyaların sodyum içeriği, hipertansiyon hastaları için risk oluşturabilir. Bu nedenle, düşük sodyumlu seçenekler tercih edilmeli veya taze sardalya tüketimi teşvik edilmeli. Ayrıca, alerji riski olan bireylerin doktor tavsiyesi alması önerildi.
SOFRANIZA SARDALYA EKLEYİN
Sardalya, doğanın sunduğu bir sağlık hazinesi olarak hem kalp hem de beyin dostu bir besin.
Haftada sadece iki porsiyon tüketerek, hem ekonomik hem de lezzetli bir yolla sağlığınızı destekleyebilirsiniz.
Beslenme uzmanlarının ve bilimsel çalışmaların ortak görüşü, sardalyanın düzenli tüketiminin uzun vadeli sağlık faydaları sunduğu yönünde. Sofralarınıza bu küçük balığı ekleyerek büyük değişimler oluşturdu.
Haber: Hatice Özen / Haber Merkezi
