Cennet hurması, bilimsel adıyla Diospyros kaki olan, halk arasında Trabzon hurması, Japon hurması, Akdeniz hurması veya cennet elması olarak bilinen turuncu renkli, tatlı ve yumuşak dokulu bir meyvedir. Anavatanı Çin ve Japonya olan bu meyve, subtropik iklimlerde yetişir. Ülkemizde özellikle Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere Hatay, Antalya ve Akdeniz kıyılarında yaygın olarak yetiştirilir. Trabzon üzerinden Anadolu'ya yayıldığı için Trabzon hurması adı da oldukça popülerdir. Sonbahar ve kış aylarında tezgahlarda yerini alır, jelimsi iç yapısı ve bal kıvamındaki tadıyla dikkat çeker.
Cennet hurması vitamin ve mineral deposudur. 100 gramında yaklaşık 70-120 kalori bulunur. A vitamini, C vitamini, E vitamini, B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir, manganez, kalsiyum ve yüksek oranda diyet lifi içerir. Antioksidanlar bakımından da zengindir; beta-karoten, flavonoidler, likopen ve lutein gibi bileşenler taşır.
Bu zengin içerik sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı ve grip gibi mevsimsel hastalıklara karşı korur. Yüksek lif oranı sindirimi düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler. Potasyum içeriğiyle kan basıncını dengeler, kalp ve damar sağlığını korur. Demir sayesinde kansızlığa iyi gelirken, antioksidan etkisiyle hücreleri serbest radikallerden korur ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Göz sağlığını destekleyen A vitamini ve beta-karoten sayesinde gece görüşünü güçlendirir, yaşa bağlı göz hastalıklarını önler.
Cennet hurması cilt güzelliği için doğal bir destekçidir. Yüksek C vitamini ve E vitamini içeriği kolajen üretimini artırır, cildi sıkılaştırır ve kırışıklıkları geciktirir. Antioksidanlar cildi çevresel zararlara karşı korur, yaşlanma belirtilerini yavaşlatır. A vitamini cilt yenilenmesini hızlandırırken, beta-karoten parlak ve sağlıklı bir görünüm sağlar. Düzenli tüketimde sivilce ve lekeleri azaltır, cilt tonunu eşitler.
Cennet hurması alırken en önemli kriter olgunluk seviyesidir. Tam olgunlaşmamış meyveler yüksek tanen içeriği nedeniyle ağızda buruk tat bırakır ve bazı kişilerde mide rahatsızlığına yol açabilir. Yumuşak, parlak turuncu-kırmızı renkte, kabuğu ince ve hafif saydam olanları tercih edin. Çürük, ezik veya hasarlı olanlardan kaçının. Taze ve kokusuz olanlar daha uzun süre dayanır. Karadeniz Bölgesi'nde yetişenler genellikle daha lezzetli ve sulu olur.
Uzmanlar günlük 1-2 adet cennet hurmasının ideal olduğunu belirtir. Bu miktar günlük A ve C vitamini ihtiyacının önemli kısmını karşılar. Aşırı tüketim yüksek şeker içeriği nedeniyle kilo alımına veya sindirim sorunlarına yol açabilir. Sabah veya öğle ara öğünlerinde tüketmek en iyisidir. Gece yatmadan önce yenmemesi önerilir çünkü kan şekerini etkileyebilir. Sindirim sorunu yaşayanlar yanında yoğurt veya sütle tüketebilir.
Evet, cennet hurması şerbeti oldukça popüler ve faydalıdır. Olgun meyveleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte doğrayın, kaynar suya ekleyip kısık ateşte pişirin. Şeker ekleyebilir veya doğal haliyle tüketebilirsiniz. Soğutup süzdükten sonra içebilirsiniz. Bu şerbet bağışıklığı güçlendirir, soğuk algınlığına iyi gelir ve cilt için detoks etkisi yaratır. Kurutulmuş cennet hurmasından da şerbet yapılabilir.
Karadeniz Bölgesi'nde yetişen Trabzon hurması, nemli iklim sayesinde daha sulu, tatlı ve aromatik olur. Yüksek nem meyvenin besin değerlerini korur ve antioksidan içeriğini artırabilir. Güneş yanığı riski düşük olduğu için kalitesi genellikle daha iyidir. Ancak genel besin değeri açısından Akdeniz veya diğer bölgelerdekilerden çok büyük fark yoktur. Lezzet ve tazelik açısından Karadeniz cennet hurması öne çıkar.
Cennet hurması glisemik indeksi orta seviyededir (yaklaşık 50-55). Yüksek lif içeriği kan şekerini yavaş yükseltir ancak doğal şeker oranı fazla olduğundan diyabet hastaları dikkatli olmalıdır. Günde yarım veya 1 küçük adet, yanında yoğurt, ceviz gibi proteinli gıdalarla tüketilebilir.
Haber: Mehmet Köpüklü / Haber Merkezi